Life/๊ฝƒ๊ณผ ๊ฝƒ๋ง , ์ข‹์€ ๊ธ€๊ท€(๋ฌธ๊ตฌ)

์—ฐ๊ฝƒ ํ”ผ๋Š” ์‹œ๊ธฐ, ๊ฝƒ๋ง, ํšจ๋Šฅ(์—ฐ์žŽ ํšจ๊ณผ, ์•„๋ผํ™๋ จ)

by Factory / ์ž‘์€ ์ง€์‹ ๊ณต์žฅ

์—ฐ๊ฝƒ์€ ์ธ๋„๊ฐ€ ์›์‚ฐ์ง€๋กœ ๋ฏธ๋‚˜๋ฆฌ์•„์žฌ๋น„๋ชฉ ์—ฐ๊ฝƒ๊ณผ ์—ฐ๊ฝƒ ์†์˜ ์—ฌ๋Ÿฌํ•ด์‚ด์ด ์‹๋ฌผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค๋ฅธ ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ ๋ถ€์šฉ(่Š™่“‰)์ด๋ผ๊ณ ๋„ ๋ถ€๋ฅด๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณดํ†ต์€ ์—ฐ๋ชป ์œ„์— ๋–  ์žˆ๋Š” ์ˆ˜์ƒ์‹๋ฌผ์ด๋ผ๊ณ  ์ƒ๊ฐํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ์ง€๋งŒ ๋…ผ์ด๋‚˜ ๋Šช์ง€์˜ ์ง„ํ™ ์†์—์„œ๋„ ์ž˜ ์ž๋ž๋‹ˆ๋‹ค.

 

  • 1. ์—ฐ๊ฝƒ ํšจ๋Šฅ, ์—ฐ์žŽ ํšจ๊ณผ.
  • 2. ์—ฐ๊ฝƒ ๊ฝƒ๋ง, ๊ฐœํ™”์‹œ๊ธฐ.
  • 3. ์—ฐ๊ฝƒ ์”จ์•—์˜ ์ƒ๋ช…๋ ฅ(์•„๋ผํ™๋ จ).
  • 4. ์—ฐ๊ฝƒ๊ณผ ์ˆ˜๋ จ ๊ตฌ๋ถ„.

 

 

1. ์—ฐ๊ฝƒ ํšจ๋Šฅ, ์—ฐ์žŽ ํšจ๊ณผ.

 

์—ฐ๊ฝƒ์€ ๊ฝƒ๋ถ€ํ„ฐ ์—ด๋งค, ์žŽ, ๋ฟŒ๋ฆฌ์— ์ด๋ฅด๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์‹์šฉ์ด๋‚˜ ์•ฝ์žฌ๋กœ ์ด์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์—ฐ์˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ์—ฐ๊ทผ์ด๋ผ๋Š” ์ด๋ฆ„์œผ๋กœ ๋ฐ˜์ฐฌ์œผ๋กœ ๋งŽ์ด๋“ค ๋“œ์…” ๋ณด์…จ์„ ๊ฒ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ์žŽ์€ ์—ฐ์žŽ๋ฐฅ์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋˜๊ฑฐ๋‚˜ ๊ณ ๊ธฐ๋‚˜ ์ƒ์„ , ๋ฐฅ ๊ฐ™์ด ์ˆ˜๋ถ„์ด ๋งŽ์€ ์Œ์‹์„ ์Œ€ ๋•Œ์—๋„ ์—ฐ์žŽ์„ ์‚ฌ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋ฆฌ๊ณ  ๊ฝƒ์žŽ์„ ๋ง๋ ค์„œ ์—ฐ๊ฝƒ์žŽ ์ฐจ๋กœ ๋งˆ์‹œ๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

1) ์—ฐ์žŽ์€ ์ง€ํ˜ˆ์ œ๋กœ ์ด์šฉ๋˜๊ณ  ์˜› ๋ฏผ๊ฐ„์—์„œ๋Š” ์•ผ๋‡จ๋ณ‘ ์น˜๋ฃŒ์— ์‚ฌ์šฉ๋˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

2) ์—ฐ๊ฝƒ์˜ ๋ฟŒ๋ฆฌ๋Š” ๊ฐ•์žฅ์ œ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋˜๋ฉฐ ์—ด๋งค๋Š” ๋ถ€์ธ๋ณ‘ ์น˜๋ฃŒ์— ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

3) ์—ฐ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ๋‹ฌ์ธ ๋ฌผ์€ ์ž…์•ˆ์˜ ์—ผ์ฆ์ด๋‚˜ ํŽธ๋„์„ ์—ผ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๋ฉฐ ์—ฐ๋ฟŒ๋ฆฌ์˜ ์ฆ™์„ ๋‚ด์–ด ํ๊ฒฐํ•ต, ๊ฐํ˜ˆ, ํ•˜ํ˜ˆ ์น˜๋ฃŒ์— ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

4) ์—ฐ๊ฝƒ ๋ฟŒ๋ฆฌ์˜ ์ค„๊ธฐ๋Š” ์•„์ŠคํŒŒ๋ผ๊ธด(asparagine), ์•„๋ฅด๊ธฐ๋‹Œ(arginine), ๋ ˆ์‹œํ‹ด(lecithin)์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์—ฐ์žŽ์€ ๋ฌผ์— ์ –์ง€ ์•Š๊ณ  ๋ฌผ์„ ํŠ•๊ฒจ๋‚ด๋Š” ์„ฑ์งˆ์ด ์žˆ์–ด ๋น—๋ฌผ์ด ์ฐจ๋ฉด ์•„๋ž˜๋กœ ๋–จ์–ด๋œจ๋ฆฝ๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ํ™ํƒ•๋ฌผ์ด ๋ฌป๊ฑฐ๋‚˜ ๋”๋Ÿฌ์›Œ์ง€์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ํŠน์ง•์„ ์—ฐ์žŽ ํšจ๊ณผ(lotus effect)๋ผ๊ณ  ๋ถ€๋ฅด๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

์—ฐ์žŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ์˜ ๋ˆˆ์œผ๋กœ๋Š” ๋งค๋„๋Ÿฝ๊ฒŒ๋งŒ ๋ณด์ด์ง€๋งŒ ์—ฐ์žŽ์„ ํ™•๋Œ€์‹œ์ผœ ๋ณด๋ฉด ํ‘œ๋ฉด์ด ์ž‘์€ ๋Œ๊ธฐ๋กœ ๋ฎ์—ฌ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋ ‡๊ฒŒ ๋งŽ์€ ์ž‘์€ ๋Œ๊ธฐ๋“ค์ด ์—ฐ์žŽ์ด "๋ฌผ์— ์ –์ง€ ์•Š๋Š” ์„ฑ์งˆ"์„ ๋ ๋„๋ก ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ฒƒ์ด์ฃ .

๊ทธ๋ž˜์„œ ์ด๋Ÿฌํ•œ ์„ฑ์งˆ์„ ๊ฐ€์ง„ ์—ฐ์žŽ์˜ ๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ์—ฐ๊ตฌํ•˜์—ฌ ์ –์ง€ ์•Š๋Š” ์‹๊ธฐ์™€ ์˜ท๊ฐ์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‚ด๊ธฐ๋„ ํ•˜์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

 

2. ์—ฐ๊ฝƒ ๊ฝƒ๋ง, ๊ฐœํ™”์‹œ๊ธฐ.


1) ๊ฐœํ™”์‹œ๊ธฐ : 7์›”~8์›”.
2) ๊ฝƒ๋ง : ์†Œ์›ํ•ด์ง„ ์‚ฌ๋ž‘, ์‹ ์„ฑ, ์ฒญ๊ฒฐ, ๋‹น์‹ ์€ ์•„๋ฆ„๋‹ต์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

์—ฐ๊ฝƒ์€ ๋ณดํ†ต 4์ผ ๋™์•ˆ๋งŒ ๊ฝƒ์ด ํ•๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ฝƒ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ํ’ˆ์ข…์€ ๊ฐœํ™” 1์ผ, ๋งŒ๊ฐœ 2์ผ, ๋‚™ํ™” 1์ผ๋กœ ์ด 4์ผ ๋™์•ˆ ํ”ผ๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ฝƒ์€ ๊ฝƒ์ด ๋งŒ๊ฐœํ•˜๋Š” ์‹œ๊ฐ„๋Œ€๊ฐ€ ์ •ํ•ด์ ธ ์žˆ๋Š”๋ฐ ์˜ค์ „ 7์‹œ~9์‹œ์— ์—ฐ๊ฝƒ์€ ๋งŒ๊ฐœ๋ฅผ ํ•˜๊ณ  ์ƒ‰๊น”๋„ ๊ฐ€์žฅ ์„ ๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.  ์˜ค์ „ 10์‹œ๊ฒฝ์ด ๋˜๋ฉด ๊ฝƒ์žŽ์ด ๋‹ค์‹œ ์˜ค๋ฏ€๋ผ๋“ค๊ณ  12์‹œ์— ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๋‹ค ์˜ค๋ฏ€๋ผ๋“ค๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 


3. ์—ฐ๊ฝƒ ์”จ์•—์˜ ์ƒ๋ช…๋ ฅ(์•„๋ผํ™๋ จ).

 

์—ฐ๊ฝƒ ์”จ์•—์€ ์ƒ๋ช…๋ ฅ์ด ๊ฐ•ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ค‘๊ตญ์—์„œ๋Š” 1000๋…„ ๋ฌต์€ ์—ฐ๊ฝƒ ์”จ์•—์ด ๋ฐœ์•„๋˜์—ˆ๊ณ  ์ผ๋ณธ์—์„œ๋Š” 2000๋…„ ๋ฌต์€ ์—ฐ๊ฝƒ ์”จ์•—์ด ๋ฐœ์•„ํ•˜๊ธฐ๋„ ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์—ฐ๊ฝƒ์˜ ์”จ์•—์ด ์ƒ๋ช…๋ ฅ์ด ๊ฐ•ํ•œ ์ด์œ ๋Š” ์—„์ฒญ๋‚˜๊ฒŒ ๋‹จ๋‹จํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฐ๊ฝƒ ์”จ์•—์˜ ๋‹จ๋‹จํ•จ์€ ๋ง์น˜๋กœ ๋•Œ๋ฆฌ๊ฑฐ๋‚˜ ๋ถˆ๋กœ ์ง€์ ธ๋„ ๋ฉ€์ฉกํ•œ ์ •๋„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

์šฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ผ์—์„œ๋Š” 2009๋…„ 5์›” ๊ฒฝ์ƒ๋‚จ๋„ ํ•จ์•ˆ๊ตฐ ์„ฑ์‚ฐ์‚ฐ์„ฑ์—์„œ ๋ฐœ๊ตด๋œ ์•ฝ 700๋…„ ๋œ ์—ฐ๊ฝƒ ์”จ์•—์ด ๋ฐœ์•„๋ฅผ ํ•˜์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ๋ ค ์‹œ๋Œ€ ์—ฐ๊ฝƒ ์”จ๋กœ ๋ฐœ์•„ํ•œ ์ด ์—ฐ๊ฝƒ์„ ์•„๋ผํ™๋ จ์ด๋ผ๊ณ  ์ด๋ฆ„์„ ๋ถ™์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์•„๋ผ ์—ฐ๊ฝƒ์€ ๊ฝƒ์žŽ ํ•˜๋‹จ์€ ๋ฐฑ์ƒ‰, ์ค‘๋‹จ์€ ์„ ํ™์ƒ‰, ๋์€ ํ™์ƒ‰์œผ๋กœ ํ˜„์žฌ์˜ ์—ฐ๊ฝƒ๊ณผ๋Š” ๋‹ค๋ฅด๊ฒŒ ๊ธธ์ด๊ฐ€ ๊ธธ๊ณ  ์ƒ‰๊น”์ด ์—ท์–ด ๊ณ ๋ ค์‹œ๋Œ€ ์—ฐ๊ฝƒ์˜ ํ˜•ํƒœ์™€ ์ƒ‰๊น”์„ ๊ทธ๋Œ€๋กœ ๊ฐ„์งํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ด ํŠน์ง•์ž…๋‹ˆ๋‹ค.



4. ์—ฐ๊ฝƒ๊ณผ ์ˆ˜๋ จ ๊ตฌ๋ถ„.

 

 

์—ฐ๊ฝƒ๊ณผ ์ˆ˜๋ จ์„ ๊ฐ™์€ ๊ฝƒ์œผ๋กœ ์ƒ๊ฐํ•˜๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค๋งŒ ์ „ํ˜€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฝƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

์ˆ˜๋ จ์€ ๋ฐฉํŒจํ˜•์˜ ์žŽ์ด ํ•œ์ชฝ์ด ๊ฐˆ๋ผ์ ธ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ˆ˜๋ฉด ์œ„์— ๋– ์„œ ์ž๋ผ์ง€๋งŒ ์—ฐ๊ฝƒ์€ ๊ฝƒ์ด ์ˆ˜๋ฉด๋ณด๋‹ค ๋†’์ด ์†Ÿ์•„์˜ฌ๋ผ ํ”ผ๋Š” ์ •์ˆ˜์‹๋ฌผ(ๆŒบๆฐดๆค็‰ฉ)๋กœ ๊ฝƒ์ด ์—†์–ด๋„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๊ตฌ๋ถ„์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


๋ฐ˜์‘ํ˜•