콜라비 효능 먹는법

콜라비(Kohlrabi)는 양배추과에 속하는 십자화과 채소로, 독일어에서 유래된 이름입니다. 'Kohl'은 독일어로 '양배추', 'Rübe'는 '무'를 의미하며, 이 두 단어가 합쳐져 '양배추무'라는 뜻의 '콜라비'가 되었습니. 콜라비는 주로 뿌리가 아닌 줄기의 부풀어오른 부분을 식용으로 하며, 그 맛과 질감이 무와 양배추를 섞어 놓은 듯한 독특한 특성을 가지고 있습니다.

유럽 중심으로 재배되기 시작한 콜라비는 시간이 지나면서 전 세계적으로 퍼져나가 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 영양가가 높고 다양한 요리에 사용할 수 있어 많은 사람들에게 사랑받고 있는 채소 중 하나입니다.

콜라비의 기원은 명확히 알려져 있지 않지만, 고대 로마 시대부터 재배되었다는 기록이 있어 그 역사가 매우 오래된 것으로 추정됩니다. 오늘날에는 유럽뿐만 아니라 아시아, 아메리카 등 전 세계적으로 재배되고 있으며, 각 지역의 기후와 토양 조건에 따라 다양한 품종이 개발되어 재배되고 있습니다.

목차(content)

 

 

1. 콜라비 우주의 채소.

 

콜라비와 관련된 흥미로운 이야기 중 하나는 바로 콜라비가 "우주의 채소"로 불리우기도 한다는 점입니다. 이는 콜라비가 우주여행과 장기 우주 거주 환경에서의 식량 재배 연구에 포함되었기 때문인데요. NASA는 우주인들이 우주에서도 신선한 식품을 섭취할 수 있도록 다양한 채소의 우주 재배 가능성을 탐구하고 있습니다. 콜라비는 그 중에서도 비교적 재배가 간편하고, 영양가가 높으며, 우주선 내에서 제한된 공간과 자원으로 재배하기 적합한 채소로 평가받았습니다.

이러한 연구의 일환으로, 국제우주정거장(ISS)에서 실제로 콜라비를 재배한 적이 있습니다. 우주에서의 채소 재배는 우주인들에게 신선한 식품을 제공하는 것뿐만 아니라, 장기 우주 임무 동안 정신적인 안정감을 제공하고, 생명 유지 시스템의 일부로서의 역할도 기대되고 있습니다. 콜라비가 우주에서도 재배될 수 있다는 사실은 우주 탐사와 장기 체류에 대한 가능성을 한층 더 확장시키는 흥미로운 이야기입니다.

 

 

2. 콜라비 효능.

 

콜라비는 영양이 풍부한 채소 중 하나로, 다양한 건강 이점을 제공합니다. 이 채소는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 특히 다음과 같은 영양성분이 풍부합니다.

 

1. 항암 효과.

콜라비에는 안토시아닌, 캠페롤, 루테인, 설포라판과 같은 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.

이러한 성분들은 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 암 발생 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 특히 콜라비에 풍부한 안토시아닌은 암세포 성장을 억제하고 암세포 사멸을 유도하는 것으로 알려져 있습니다.

 

2. 면역력 강화.

콜라비에는 비타민 C, 비타민 B6, 엽산과 같은 면역 체계를 강화하는 데 중요한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 백혈구의 활동을 촉진하여 바이러스나 세균 감염에 대한 저항력을 높여줍니다. 비타민 B6는 면역 체계의 중요한 구성 요소이며 엽산은 면역 세포의 생성과 기능에 중요한 역할을 합니다.

3. 피부 건강 개선.

콜라비에는 비타민 C, 비타민 A, 엽산과 같은 피부 건강에 필수적인 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 탄력을 유지하고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A는 피부 세포 재생을 촉진하고 멜라닌 색소 침착을 억제하여 피부 미백 효과를 줍니다. 엽산은 피부 세포 손상을 막고 피부 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

4. 변비 예방.

콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움이 됩니다. 식이섬유는 또한 포만감을 증가시켜 체중 감량에도 도움이 될 수 있습니다.

 

5. 혈압 조절.

콜라비에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈압 조절에 도움이 됩니다.

칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.

 

6. 심혈관 건강 개선.

콜라비에는 식이섬유, 칼륨, 항산화 성분들이 풍부하게 함유되어 있어 심혈관 건강 개선에 도움이 됩니다. 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압 조절에 도움이 됩니다. 칼륨은 혈압 조절에 도움이 됩니다. 항산화 성분들은 혈관 손상을 막고 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

7. 혈당 조절.

콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 혈당 조절에 도움이 됩니다. 식이섬유는 혈당 상승을 완만하게 하고 포만감을 증가시켜 혈당 조절에 도움이 됩니다.

8. 뼈 건강 개선.

콜라비에는 비타민 K, 칼슘, 엽산과 같은 뼈 건강에 중요한 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 K는 뼈 혈액 응고를 촉진하여 뼈 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 칼슘은 뼈의 주요 구성 성분이며 뼈 건강 유지에 필수적입니다. 엽산은 뼈 형성을 촉진하고 뼈 손실을 예방하는 데 도움이 됩니다.

 

9. 뇌 건강 개선.

콜라비에는 비타민 B6, 엽산, 안토시아닌과 같은 뇌 건강 개선에 도움이 되는 영양소들이 풍부하게 함유되어 있습니다.

비타민 B6는 뇌 신경 전달 물질 생성에 중요한 역할을 합니다. 엽산은 뇌 기능 저하를 예방하고 인지 능력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

 

 

3. 콜라비 먹는법.

1. 생으로 먹기.

-껍질을 벗겨 채 썰거나 깍둑썰기 하여 샐러드에 넣어 먹습니다.
-딥 소스에 찍어 먹거나 샌드위치나 랩에 넣어 먹습니다.

 

2. 익혀 먹기.

-찜, 볶음, 튀김, 구이 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
-콜라비 크림 스튜, 콜라비 칩, 콜라비 샐러드, 콜라비 김치 등 다양한 레시피가 있습니다.
-콜라비 잎은 쌈 채소로 먹거나 김치를 담그는 데 활용할 수 있습니다.

 

3. 즙으로 마시기.

-콜라비를 다른 과일이나 채소와 함께 믹서기에 갈아 즙으로 마셔도 좋습니다.

-콜라비 즙은 칼로리가 낮고 영양분이 풍부하여 건강에도 좋습니다.

 

4. 콜라비를 먹을 때 주의할 점.

-콜라비는 십자화과 채소이기 때문에 과다 섭취 시 복부 팽만이나 설사를 유발할 수 있습니다.
-갑상선 기능 저하증이 있는 사람은 콜라비 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.

 

감사합니다.