콜라비 효능과 부작용, 고르는 방법과 먹는법

콜라비(kohlrabi)는 양배추와 순무의 교배종입니다. 그래서 순무의 아삭한 식감과 양배추 특유의 단맛을 모두 갖고 있습니다. 수분과 비타민, 무기질이 풍부하고 열량이 낮으며 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.

 

먹는 부분은 줄기 부분으로 수분 함량이 90% 이상이고 모양은 무와 비슷하게 생겼지만 무의 맵고 아린 맛 대신 단맛이 나는 것이 특징입니다. 보통 콜라비는 적색과 녹색의 2가지 종류가 있는데 속은 똑같이 흰색이고 녹색 콜라비가 적색에 비해 단맛이 더 강합니다.

콜라비는 비타민 함유량이 높은 채소로 특히 비타민 C는 상추나 치커리 등의 채소에 비해 4~5배가량 높아 혈압 상승을 억제하고 조혈 작용을 돕는 효과가 있습니다. 또한 항산화 물질인 안토시아닌과 카로티노이드가 함유되어 있어 암 예방에 도움을 주고 수분 함량이 높고 열량이 낮은 알칼리성 식품입니다.

 

콜라비는 크기가 클수록 껍질이 단단하고 식감이 딱딱하여 손질이 어렵기 때문에 테니스공 크기 정도의 콜라비를 고르는 것이 좋습니다. 껍질에 반점이나 균열이 있는 것은 피하고 잎은 보송보송하고 녹색이 짙은 것으로 선택하시면 됩니다.

1. 콜라비 효능.

1) 콜라비에 비타민C 성분은 콜라겐의 생성을 촉진하여 주고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착을 방지하여 깨끗한 피부를 유지시켜 줍니다. 그리고 안토시아닌, 베타카로틴, 비타민E 등 항산화 성분은 노화의 원인인 활성산소를 제거하며 노화 방지와 피부 탄력을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

2) 콜라비에 함유된 글루코시놀레이트는 암세포의 성장을 억제하고 사멸시키는 효과를 가져옵니다. 그리고 양배추처럼 위벽을 보호하여 위암 예방에 도움을 줍니다.

 

3) 콜라비의 안토시아닌 성분은 콜레스테롤 수치를 내려주고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
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4) 콜라비의 칼륨 성분은 몸속 나트륨 및 노폐물의 배출을 도와 혈압을 내려주는데 도움을 주고 칼슘 은 뼈와 치아를 튼튼하게 해 주며 골밀도를 강화해줍니다.

 

5) 콜라비는 알칼리 성분의 채소로 식습관 및 스트레스로부터 산성화 된 몸을 중화시키는데 도움을 줍니다.

 

6) 베타카로틴 성분과 비타민B1은 체내에 흡수되면서 비타민A로 변환하여 시력보호에 도움이 되고 눈의 자유 라디칼을 중화시켜 눈 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

2. 콜라비 먹는 방법.

쉽게 생각해서 순무와 양배추 먹는 방법으로 드시면 됩니다. 껍질만 깎고 생으로 먹어도 되고 소스, 초고추장에 찍어 드시거나 야채샐러드에 넣어 드셔도 좋습니다.

콜라비를 무생채 하듯이 생채를 해서 드시거나 잘라서 피클을 만들어 드셔도 좋고 깍두기를 만들어 드셔도 좋습니다.​ 먹는 게 불편하신 분들은 믹서기를 이용해서 콜라비즙으로 만들어 드시면 편하게 마시면서 드실 수도 있습니다.

 

 

3. 콜라비 부작용.​

양배추나 무가 평소에 맞지 않아 속 쓰림이 발생하는 사람들은 주의해서 드셔야 하고 "코이트로겐"이라는 갑상샘의 기능 저하를 가져오는 성분이 함유되어 있어 갑상선의 부종을 유발할 수 있으니 갑상선 장애 있으신 분들은 주의하셔야 합니다.

 

감사합니다.