๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
Life/์ƒํ™œ(์ง€์‹) ํƒ๊ตฌ

๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์žฅ์—ผ ์ฆ์ƒ ์น˜๋ฃŒ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๊ธฐ

by Factory / ์ž‘์€์ง€์‹๊ณต์žฅ 2021. 10. 21.

๋…ธ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค(Norovirus infection)๋Š” ๋…ธ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์— ์˜ํ•ด ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ๊ธ‰์„ฑ ์œ„์žฅ์—ผ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋ฏธ๊ตญ ์˜คํ•˜์ด์˜ค์ฃผ ๋…ธ์›Œํฌ(Norwalk)์—์„œ ๊ธ‰์„ฑ์œ„์žฅ์—ผ ํ™˜์ž์˜ ๋Œ€๋ณ€์—์„œ ์ฒ˜์Œ์œผ๋กœ ๋ฐœ๊ฒฌํ•œ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋กœ ์ฒ˜์Œ์—๋Š” "๋…ธ์›Œํฌ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค(Norwalk Virus)"๋ผ ๋ถˆ๋ €์ง€๋งŒ ๋ฐœ์Œ์„ ์‰ฝ๊ฒŒ ํ•œ ๋…ธ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋กœ ๋ช…๋ช…๋˜์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋…ธ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋Š” ์„ฑ๋ณ„์ด๋‚˜ ๋‚˜์ด์— ์ƒ๊ด€์—†์ด ๊ฐ์—ผ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฉฐ ์ „ ์„ธ๊ณ„์—์„œ ์ง‘๋‹จ์ ์œผ๋กœ ๊ฐ์—ผ์ด ๋ฐœ์ƒํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํŠน์ดํ•œ ์ ์€ ํ˜ˆ์•กํ˜•์— ๋”ฐ๋ผ ๊ฐ์—ผ์„ฑ์— ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š”๋ฐ Oํ˜•์ด ๊ฐ์—ผ์— ๊ฐ€์žฅ ์ทจ์•ฝํ•˜๋ฉฐ Bํ˜•์ด ๊ฐ€์žฅ ๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

ํ˜ˆ์•กํ˜•์— ๋”ฐ๋ผ ๋ฐœ๋ณ‘์ด ๋‹ค๋ฅด๊ฒŒ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ตฌ์กฐ์˜ ๋‹น ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์ธ์‹ํ•˜๋Š” ๋Šฅ๋ ฅ์—์„œ ์ฐจ์ด๋ฅผ ๋ณด์ด๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด์ง€๋งŒ ๋ฐœ๋ณ‘ ํ›„ ์ฆ์ƒ๊นŒ์ง€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹™๋‹ˆ๋‹ค.

 

๋…ธ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋Š” ์ „์—ผ์„ฑ์ด ๋†’์€ ๊ฐ์—ผ ์งˆํ™˜์œผ๋กœ ์บ ํ”„๋‚˜ ์š”์–‘์›, ๊ตฐ๋Œ€ ๋“ฑ์˜ ์ง‘๋‹จ๋‚ด์—์„œ์˜ ์ง‘๋‹จ ๊ฐ์—ผ์ด ์ž์ฃผ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๊ฐ€ ๋‚ฎ์€ ๊ธฐ์˜จ์—์„œ๋Š” ๋ฒˆ์‹๋ ฅ์ด ๋–จ์–ด์ง€๊ฒŒ ๋˜์ง€๋งŒ ๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋Š” ๋‚ฎ์€ ๊ธฐ์˜จ์—์„œ ํ™œ๋™์ด ๋” ํ™œ๋ฐœํ•ด์ง€๋ฏ€๋กœ ๊ฒจ์šธ์ฒ  ์‹์ค‘๋…์˜ ์ฃผ๋œ ์›์ธ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค.


  ๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์™€ ์ผ๋ฐ˜ ์‹์ค‘๋… ์ฐจ์ด.

๋Œ€๋ถ€๋ถ„์˜ ์‹์ค‘๋…์€ ์„ธ๊ท ์„ฑ ์‹์ค‘๋…์œผ๋กœ ์Œ์‹์˜ ์‹ ์„ ๋„๊ฐ€ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์— ์˜ํ•œ ์‹์ค‘๋…์€ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์— ์˜ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์Œ์‹์˜ ์‹ ์„ ๋„์™€๋Š” ์ „ํ˜€ ๊ด€๊ณ„๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

(๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋Š” ์˜ํ•˜ 20°C ์ดํ•˜์˜ ๋‚ฎ์€ ์˜จ๋„์—์„œ๋„ ์ƒ์กดํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)


 

1. ๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์›์ธ.

 

๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค๋Š” ์•ฝ 60°C์—์„œ 30๋ถ„์„ ๊ฐ€์—ดํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ผ๋ฐ˜ ์ˆ˜๋—๋ฌผ์˜ ์—ผ์†Œ ๋†๋„์—์„œ๋„ ๋ถˆํ™œ์„ฑํ™” ๋˜์ง€ ์•Š์„ ์ •๋„๋กœ ์ €ํ•ญ์„ฑ์ด ๊ฐ•ํ•œ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

 

1) ๊ฐ์—ผ์ž์˜ ๋Œ€๋ณ€์ด๋‚˜ ๊ตฌํ† ๋ฌผ์— ์˜ํ•˜์—ฌ ๊ฐ์—ผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

2) ๊ฐ์—ผ๋œ ์Œ์‹์ด๋‚˜ ์Œ๋ฃŒ์— ์˜ํ•˜์—ฌ ๊ฐ์—ผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

3) ๊ฐ์—ผ์ž๊ฐ€ ์ ‘์ด‰ํ•œ ๋ฌผ๊ฑด์— ์˜ํ•˜์—ฌ ์ž…์— ์ „๋‹ฌ๋˜๋ฉด์„œ ๊ฐ์—ผ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

4) ๊ฒจ์šธ์ฒ  ๊ฐ์—ผ๋ฅ ์ด ๊ฐ€์žฅ ๋†’๊ฒŒ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

5) ์ƒ๊ตด์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ๋ฐœ์ƒํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

(๊ตด์˜ ์‹ ์„ ๋„๊ฐ€ ์•„๋‹Œ ์ž๋ผ๋Š” ๋น„์œ„์ƒ์ ์ธ ํ™˜๊ฒฝ)

 

 

2. ๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์ฆ์ƒ.

๋…ธ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์— ๊ฐ์—ผ์ด ๋˜๋ฉด ํ‰๊ท  24~48์‹œ๊ฐ„์˜ ์ž ๋ณต๊ธฐ๋ฅผ ๊ฑฐ์น˜๊ณ  ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

1) ์˜ค์‹ฌ, ๊ตฌํ† , ์„ค์‚ฌ์˜ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

2) ์†Œ์•„์—์„œ๋Š” ๊ตฌํ† ๊ฐ€ ํ”ํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ณ  ์„ฑ์ธ์€ ์„ค์‚ฌ๊ฐ€ ํ”ํ•˜๊ฒŒ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋ฉฐ ์„ค์‚ฌ๋Š” ํ•˜๋ฃจ์— 4~8ํšŒ ์ •๋„ ๋ฐœ์ƒํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

3) ์˜คํ•œ, 38โ„ƒ ์ •๋„์˜ ๋ฐœ์—ด์ด ๊ฐ์—ผ์ž์˜ 50%์—์„œ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

4) ๋‘ํ†ต๊ณผ ๋ณตํ†ต, ๊ทผ์œกํ†ต์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

5) ํ”ผ๋กœ, ๊ถŒํƒœ ๋“ฑ์˜ ์ฆ์ƒ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

6) ์ฆ์ƒ์ด ์‹ฌํ•œ ๊ฒฝ์šฐ ํƒˆ์ˆ˜ ์ฆ์ƒ๊ณผ ์‹ฌํ•œ ๋ณตํ†ต์ด ๋ฐœ์ƒ๋˜๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

7) ์ฆ์ƒ์€ ๋ณดํ†ต 48~72์‹œ๊ฐ„ ์ •๋„ ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

3. ๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์น˜๋ฃŒ.

 

๋…ธ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์žฅ์—ผ์€ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค์— ๋Œ€ํ•œ ์น˜๋ฃŒ์ œ๊ฐ€ ์—†์œผ๋ฉฐ ์˜ˆ๋ฐฉ ๋ฐฑ์‹ ๋„ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์ด ๋ฉฐ์น  ๋‚ด์— ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ํšŒ๋ณต์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํƒˆ์ˆ˜๋ฅผ ํ”ผํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๋ถ€์กฑํ•ด์ง„ ์ˆ˜๋ถ„๋งŒ ๊ณต๊ธ‰ํ•ด ์ฃผ๋ฉด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

(๋‹จ, ํƒ„์‚ฐ์Œ๋ฃŒ์™€ ๊ณผ์ผ ์ฃผ์Šค๋Š” ํ”ผํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.)

 

4. ๋…ธ๋กœ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ์žฅ์—ผ ์˜ˆ๋ฐฉ๋ฒ•.

1) ํ™”์žฅ์‹ค ์‚ฌ์šฉ ํ›„, ์‹์‚ฌ ์ „์ด๋‚˜ ์Œ์‹ ์ค€๋น„ ์ „์— ํ๋ฅด๋Š” ๋ฌผ์— 20์ดˆ ์ด์ƒ ์†์„ ๊นจ๋—์ด ์”ป์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

 

2) ๊ณผ์ผ์ด๋‚˜ ์ฑ„์†Œ๋Š” ์„ญ์ทจ ์ „ ์ฒ ์ €ํžˆ ๊นจ๋—ํ•˜๊ฒŒ ์”ป์–ด ์ค๋‹ˆ๋‹ค.

 

3) ์Œ์‹์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์ตํ˜€์„œ ๋จน๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

4) ์ง€ํ•˜์ˆ˜๋Š” ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ๋“์—ฌ์„œ ๋งˆ์‹œ๋„๋ก ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

5) ํŒจ๋ฅ˜๋Š” ์™„์ „ํžˆ ์ตํ˜€์•ผ ํ•˜๋ฉฐ ์‹์•ฝ์ฒ˜ ๊ธฐ์ค€ 100°C(๋“๋Š” ๋ฌผ) ์ด์ƒ์—์„œ 1๋ถ„ ์ด์ƒ ์ตํ˜€์•ผ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๊ฐ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฐ˜์‘ํ˜•

๋Œ“๊ธ€